سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير الباستا فلورة الشهية

الباستا فلورا التقليدية اليونانية

المقادير :

طريقة التحضير:

• ننخل الطحين مع البايكينغ باودر، ومن ثم نحضر الزبدة وبرش البرتقال أو الليمون ونخفقهم سوياً مع السكر نستمر بالخفق إلى أن يصبح الخليط قوامه كريمياً.

• نضيف البيض واحدة واحدة لمزيج الماء مع الطحين.

• نعجن المكونات بطريقة جيدة إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ملاحظة: يجب علينا الحذر من العجن الزائد.

• نغطي العجين ونتركه حوالي النصف ساعة.

• نسخن الفرن على درجة 175.

• نفرد مقدار 2/3 من العجين داخل صينية الفطيرة( أي ثلثي العجين) .

• نفرد كمية المربى على سطح العجينة بشكل متساوٍ.

• نفرد باقي العجينة ثم نقوم بتقطيعها على شكل شرائط طولية، نزين الفطيرة بهذه الشرائح المقطعة على شكل شبكة.

• نضع صينية الفطيرة داخل الفرن حوالي النصف ساعة أو إلى أن تتحمر.

• نخرج الباستا فلورا من الفرن ونتركها إلى حوالي الساعة ومن ثم يتم تقديمها.

الباستا فلورا بمربى المشمش:

المقادير:

1. 250 غرام من الزبدة
2. ملعقة من الملح صغيرة الحجم
3. ملعقة من برش البرتقال صغيرة الحجم
4. 125 غرام من السكر البودرة
5. 2 بيضة
6. خلاصة الفانيلا بمقدار ملعقة صغيرة الحجم
7. طحين بمقدار 500 غرام
8. ملعقة بايكينغ باودر صغيرة الحجم
9. مربى المشمش بمقدار 300 غرام

طريقة التحضير:

• نضع داخل وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والملح والسكر، ومن ثم نخلط المكونات إلى أن يصبح قوامها كريمياً، نضيف البيض ونستمر في الخلط. 

• نضيف تدريجياً الطحين إلى أن يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة جيداً. 

• نرقّي في صينية فطائر او صينية بايركس ثلث العجينة، ثم نقوم بتوزيع مربى المشمش عليها، ومن ثم نرقّي باقي العجينة ونقوم بتقطيعها إلى شرائح ونضعها فوق الفطيرة بترتيب بشكل مربعات. 

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ومن ثم نضع الصينية داخل الفرن إلى أن يتحمر أطراف الفطيرة وقاعها، نشعل الشواية ونحمر الفطيرة. 

• نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة ومن ثم نقدمها.

ملاحظة:يمكننا إعداد عجينة الباستا فلورا ووضعها داخل الثلاجة لمدة تتراوح إلى الشهر بدون أن تخرب او تتغير نكهتها.