ان الكثير من الأمهات يقمن بالبحث عن وصفات وطرق لصنع الحلويات المتنوعة واللذيذة اما من أجل تقديمها لأفراد الأسرة او لتقديمها للضيوف ولهذا اليوم لدينا وصفة لتحضير الكنافة النابلسية، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها يقومون الناس بشرائها من المحال التجارية، تتبعي الوصفة خطوة بخطوة ولن تحتاجي الى شرائها من المحلات بعد الآن.
مكونات الكنافة النابلسية :
- ربع كيلو كنافة طازجة
- ملعقتين سكر ابيض بودرة كبيرتين
- نصف كوب سمنة ذائبة
- ربع كيلو جبن عكاوي
- ملعقتين فستق مطحون كبيرتين من أجل التزيين
مكونات الشربات ( القطر) للكنافة النابلسية :
- كأس ونصف سكر أبيض
- كأس ماء كبير
- ملعقة من عصير الليمون كبيرة
طريقة تحضير الكنافة النابلسية :
- نقوم بإحضار وعاء من الماء وننقع الجبن العكاوي فيه لمدة أقلها ساعتين ومن ثم نقوم بتصفيتها.
- نحضر الكبة الكهربائية ونقوم بفرم الكنافة فيها جيداً إلى أن تصبح ناعمة.
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الكنافة المفرومة فيه ونضيف السمن المذاب والسكر الباودر.
- نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- ندهن صينية مقاس 28 سم بالسمنة بشكل جيد
- ثم نضيف مقدار نصف كمية الكنافة داخل الصينية مع الحرص على ضغط الجوانب جيداً.
- ثم نقوم بإضافة مقدار من الجبن العكاوي الذي لدينا فوق الكنافة داخل الصينية.
- ثم نضيف فوق الجبن باقي كمية الكنافة الذي لدينا ونضغط عليها جيداً ونحرص ان تكون بطريقة متساوية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل صينية الكنافة النابلسية.
- نضع صينية الكنافة النابلسية فوق الرف الأوسط وتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الكنافة النابلسية نغلق الفرن ونشعل الشواية من أجل أن تعطي الكنافة النابلسية لون من الأعلى.
- بعد أن نخرج الكنافة النابلسية من داخل الفرن وهي ساخنة نقوم بسكب القطر (الشربات) الثقيل والبارد فوقها.
- ثم نقوم بجلب الفستق المطحون ونرشه فوق الكنافة لتزيينها ثم يقطع ويقدم ساخناً.
طريقة تحضير الشربات(القطر) :
- من أجل تحضير القطر الثقيل للكنافة النابلسية نقوم بجلب إناء عميق نضع فيه السكر الأبيض والماء.
- نقلبهم جيداً ونرفع الإناء على النار مع الاستمرار بالتقليب الجيد من أجل أن يذوب السكر.
- بعد أن يغلي القطر (الشربات) نقوم بإضافة عصير الليمون.
- نقوم بترك القطر لمدة دقيقة أخرى ليغلي ومن ثم نطفئ النار ونترك القطر حتى يبرد تماماً.
كانت هذه وصفة الكنافة النابلسية ب المقادير الدقيقة لنحصل على كنافة ام تتذوقوا مثلها، اتمنى أن تكون قد استفدتم لا تنسوا ترك تعليق برأيكم بالوصفة
للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا الالكتروني حضرها صح