جبنة الموزاريلا المنزلية الشهية بثلاث مكونات

 جبنة الموزاريلا هي من أكثر أنواع الجبنة شهرة بسبب شعبيتها الكبيرة وحب الكبار والصغار لها ، هي نوع من أنواع الأجبان الإيطالية حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المطاطي عندما نعرضها للحرارة في الأكلات ، حيث يمكن تحضير العديد من الأكلات والوصفات باستخدام هذه الجبنة إذ أنها مناسبة لوجبات الطعام الثلاثة.

لذا سنتعرف اليوم على وصفة تحضير جبنة الموزاريلا الشهية

المقادير :

1. (8) أكواب كبيرة ونصف حليب كامل الدسم (اي ما يساوي 2 لتر)
2. (1/2) كوب كبير خل ( او ما يساوي 120 مل )
3. (1/4) كوب كبير ليمون معصور ( اي ما يساوي 60 مل )

ملاحظة عند تحديد المقادير نستخدم نفس الكوب الكبير لكي تنجح الوصفة .

طريقة التحضير :

• نضع الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة ثم نضيف إليه الليمون المعصور ثم نضيف الخل مع الإستمرار في مزج الخليط جيداً.

• أثناء المزج سيظهر بعض القطع البيضاء ،نستمر بالمزج جيداً حتى يتكتل الحليب ويبدأ ظهور قوام الجبن (اي ظهور قطع جبن طرية )

• عند بدأ تكتل الحليب نضع وعاء او حاجز معدني بين النار والوعاء ونستمر بالمزج.

• مع المزج وعند ظهور قطع الجبن سنستمر بالتقليب مع الضغط على القطع في جانب الوعاء باستخدام الملعقة.

• نستمر الى أن يصبح لها قوام مطاطي عند الضغط عليها ومحاولة قطعها.

• نخرج قطع الجبن من السائل الباقي في الوعاء ونقوم بعصرها للتخلص من ما تحتويه من سائل .

• نضع الجبن بعد تجفيفها جيدا في الفريزر وندعها حتى تتجمد

• يمكن بشرها لاستخدامها في البيتزا او تشكيلها على شكل اصابع لاستخدامها لتحضير اصابع الموزاريلا المقلية

• من اهم اسباب نجاح وصفة الموزاريلا هي عدم إخراج قطع الجبن من السائل اذا لم تكن ذات قوام مطاطي وكانت غير متماسكة بالإضافة الى تجفيف قطع الجبن جيداً بعد إخراجها من السائل.

فوائد جبنة الموزاريلا :

كانت هذه وصفة تحضير الموزاريلا الشهية ذات القوام المطاطي في المنزل وبوصفة سهلة و مقاديرها موجودة في كل بيت وبثلاث مقادير فقط. 

أتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة ، لا تنسوا مشاركة الوصفة للأصدقاء وترك ارائكم في التعليقات ، 

للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا الالكتروني حضرها صح