يعد البسكويت المالح من أشهر المقرمشات واكثرها حب من الكبار والصغار على حد سواء ، يمكن تناوله في اي وقت صباحاً مع القهوة الصباحية أو مع الشاي وغيرها من المشروبات ، كما يمكن اضافته لطاولات العزائم ويمكن تقديمه للضيوف مع القهوة و الضيافة المقدمة .وصفة سهلة التحضير وصحية تبعدك عن البسكويت المالح غالي السعر والذي يحوي على مواد حافظة .
المقادير :
- نصف كوب من الحليب السائل
- (2) كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة (الناعم)
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 150 غرام من الزبدة
- بيضة واحدة فقط
.
طريقة التحضير والإعداد :
- نضيف كل من السكر والدقيق الى الزبدة المذابة ، ثم نضيف البيكنج باودر مع ملعقة صغيرة من الملح.
- نقلب المكونات في المقلاة جيداً ويفضل استخدام مضرب كهربائي.
- نضيف الى المزيج السابق الحليب السائل ويتم التقليب والمزج جيداً الى ان نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها بكيس من النايلون ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة تقريباً .
- بعد مرور ساعة او اكثر بقليل يتم اخراج العجينة من الثلاجة ، ويتم مدها وفردها بالشوبك المخصص لفرد العجين الى ان نحصل على عجينة سمكية قليلاً.
- يتم تقطيع العجينة الى مربعات بأحجام متساوية او اي شكل يعجبك باستخدام السكينة .
- ثم نقوم بثقب هذه العجينة باستخدام عود ثقاب بشكل مرتب وجميل.
- ندهن صينية بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع مربعات البسكويت المالح فيها.
- نقوم بدهن البسكويت المالح بالقليل من الزيت وبيضة مخفوقة مع رشة من الملح باستخدام فرشاة الدهن.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 280 مئوية ثم نضع الصينية فيه ، حيث نضع الصينية في منتصف الفرن على الرف الثاني ونتركها لمدة 25 دقيقة تقريباً ، الى ان ينضج البكسويت ويحصل على اللون الذهبي المقرمش.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا الى ان تبرد تماما ثم نضع البسكويت المالح في طبق التقديم حيث يمكن تثديم البسكويت مع اللبنة والزعتر ايضاً وبالهناء والشفاء.
كانت هذه وصفة البسكويت المالح المنزلية سهلة التحضير كل ما عليكي سيدتي الالتزام بالمقادير وستحصلي على اشهى بسكويت مالح.
للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا الإلكتروني حضرها صح