مقادير العجينة :

1. 3 ملاعق سكر كبيرة
2. ملعقتين حليب سائل كبيرتين او ماء
3. نصف ملعقة فانيلا سائلة كبيرة
4. الصفار من بيضة واحدة
5. نصف كأس زبدة
6. ملح بمقدار رشة 
7. كأس ونصف من الدقيق

مقادير خليط الكيك:

1. ملعقة واحدة من الفانيلا السائلة صغيرة
2. رشة ملح صغيرة
3. نصف ملعقة زبدة مذابة كبيرة 
4. بيض عدد 3

مقادير شراب القهوة:

1. ملعقتين قهوة جاهزة كبيرتين
2. ملعقتين سكر كبيرتين
3. كأس ماء ساخن

مقادير الكريمة:

1. ملعقتين سكر كبيرتين
2. 100 غرام شوكولاتة
3. كأس كريمة سائلة واحد

من أجل التزيين:

• ربع كأس من الكاكاو البودرة

طريقة التحضير:

• نقوم بإحماء الفرن على درجة حرارة 180

• نضع داخل صينية خمس قوالب فردية من أجل التارت

• من أجل العجينة، نضع داخل الخلاط الدقيق والسكر والملح والزبدة ونخلطهم على سرعة عالية كي نحصل على خليط مفتت

• نقوم بإضافة صفار البيض وملعقة ماء كبيرة والفانيلا وبسرعة متوسطة نقوم بخلطهم من أجل أن نحصل على عجينة متماسكة

• نفحص العجينة ان كانت مفتتة ام لا بواسطة اخذ قطعة من العجينة والضغط عليها ان كانت مازالت مفتتة نضع كمية الماء المتبقي ونقوم بخلطها لثوانٍ قليلة بواسطة الخلاط حتى نحصل على قوام متماسك من العجينة

• نأخذ العجينة ونقوم بتقسيمها ل5 قطع متساوية ونضعهم داخل القوالب

• في كل قالب من القوالب نقوم بضغط العجينة حتى تملأ الحواف والقاع بشكل كامل ثم نقوم بوضع هذه القوالب داخل الصينية

• نقوم بخبز العجين لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل

• نترك هذه القوالب على جنب حتى تبرد بشكل كامل، ثم نخرج التارت ونضعه على جنب

• من أجل تحضير خليط الكيك، نضع داخل الصينية ورقة من ورق الزبدة 

• نقوم بنخل الطحين والملح

• نضع وعاء من الماء على نار هادئة ثم نضع فوق الماء الساخن الفانيلا والسكر والبيض

• نقوم بتحريك المكونات السابقة بخفة حتى يصبح البيض دافئاً

• نضع داخل الخلاط وعلى سرعة متوسطة خليط البيض السابق حتى يصبح لونه فاتح وهش

• نحضر وعاء عميق ونسكب داخله خليط البيض ونضع فوقه الدقيق ونقوم بتحريكه إلى أن يحل الدقيق جيداً

• نقوم بإضافة الزبدة ومن اجل ان يحافظ البيض على الهواء الذي يكون بداخله أثناء الخفق نخفق بخفة

• نسكب داخل صينية خليط الكيك هذا ونخبزه لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى تلت ساعة إلى أن يأخذ الخليط اللون الذهبي 

• نترك الكيك حتى يبرد بشكل كامل

• من أجل تحضير شراب القهوة، نضع داخل كوب القوة والماء والسكر ونحركهم إلى أن يذوب السكر

• من أجل تحضير الكريمة، نضع داخل قدر على نار متوسطة الكريمة والسكر ونتركهم حتى تسخن الكريمة

• نقوم بإضافة الشوكولاتة ونستمر بتحريكها إلى أن تذوب ثم نقوم بإضافة الفانيلا من ثم نتركها حتى تبرد

• نضع داخل الخلاط وعلى سرعة متوسطة الكريمة ونخلطها حتى تصبح متجانس جيداً وهشة

• من أجل تشكيل التارت، نبدأ بتقطيع الكيك على شكل قطع دائرية عددها 5 ولكن أصغر بشيئ بسيط من قوالب التارت

• نقوم بوضع دوائر الكيك داخل التارت ونوزع شراب القهوة عليهم من أجل أن تمتص دوائر الكيك القهوة جيداً

• نضع الكريمة داخل كيس ونقص طرف بشكل صغير

• نقوم بإضافة الكريمة على دوائر الكيك بشكل متساوي حتى تملأ القطعة كاملة

• نقوم بتزيينه بواسطة رش الكاكاو على وجه تارت التراميسو ونضعه لعدة ساعات داخل الثلاجة ثم نقدمه وبالهناء والشفاء

للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا الإلكتروني  حضرها صح