تعد اللازانيا باللحم المفروم واحدة من اشهى الوجبات التي يقدمها المطبخ الأيطالي ، استمرت بالإنتشار حتى وصلت إلي مطبخنا العربي ، وأصبحت وجبة رئيسية في المناسبات والولائم العربية ، وأبدع مطبخنا العربي بإضافة بعض التعديلات والتفاصيل المميزة لجعلها بنكهة مميزة تتناسب مع تراث مطبخنا العربي ، حيث لاقت إعجاب الكثيرين فهي وجبة دسمة ولذيذة، وتعتبر نوع من أنواع المعكرونة ، و يمكنك تقديمها باكثر من طريقة سواءً باللحم المفروم أو الدجاج و الجبنة. وفي هذا الوصفة سنقوم بتحضير طبق اللازانيا الشهي باللحمة المفرومة .
المكونات و المقادير :
- باكيت اللازانيا 400 جرام .
- 750 جرام لحمة مفرومة ( أو ما يعادل ثلاث أرباع الكيلو الواحد )
- بصلة كبيرة عدد 2 مفرومة ناعم .
- 2 فص ثوم مفرومين ناعم .
- 3 معالق طعام كبار زبدة .
- معلقة طعام كبيرة بقدونس مفروم .
- ملعقة صغيرة ملح ( أقل أو أكثر حسب الرغبة ) .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف .
- نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة .
- ملعقتين كبار من معجون الطماطم .
. مقادير البشاميل :
- 2 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة .
- ملعقة ملح صغيره ( أكثر أو أقل حسب الرغبة ) .
- رشة جوزة الطيب .
- 4 معالق كبار دقيق .
- نصف كوب جبنة الموزاريلا ( ما يعادل 200g من الجبنة ) .
- 2 كوب من الحليب .
طريقة وكيفية التحضير :
1) أضيفي الزبدة والبصل في وعاء على النار وقومي بتقليب البصل جيداً حتى يذبل .
2) أضيفي اللحم المفروم والثوم الي البصل واستمري في التقليب جيداً حتى نضج اللحمة .
3)ثم بعد ذلك ضعي البقدونس و الزعتر المجفف ثم الطماطم المفرومة مع التقليب جيداً ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً .
4) غطي الحلة و اتركيها على نار هادئة حتى تتجانس المكونات ثم قومي برفعها عن النار .
. طريقة عمل البشاميل :
1) في وعاء ضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين .
2) أضيفي الحليب السائل مع التقليب المستمر حتى يتجانس القوام .
3) قومي بإضافة الملح والفلفل الاسود ، و القليل من جوزة الطيب ، و جبنة الموزاريلا مع الاستمرار في التقليب ، ثم ارفعيه عن النار و اتركيه جانباً .
. تطبيق اللازانيا :
1) قومي بسلق اللازانيا في ماء وملح وملعقتين زيت ، ثم ضعيها في مياه باردة بمكعبات الثلج .
2) يتم سلق اللازانيا شريحة واحدة أو اثنتين بالكثير ، ونستخدم ملعقة خشب للتقليب ، ( يوجد بعض أنواع من اللازانيا يتم استخدامها مباشرة) .
3) احضري صينية من البايركس وقومي بدهنها بكمية قليلة من البشاميل ، ثم ضعي طبقة من اللازانيا وطبقة من اللحم المفروم ، وكرري العملية مرة أخرى حتى تنتهي من المكونات الموجودة لديك ، وفي النهاية ضيفي طبقة من البشاميل والجبنة الموزاريلا .
3) ادخلي البايركس فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة .
وبهذا الشكل نكون وصلنا الي نهاية وصفتنا للحصول على طبق اللازانيا الشهي ما عليكي إلا اتباع مكونات وخطوات تحضير الوصفة بدقة نتمنى أن تنال إعجابكم ، يرجى ترك الاستفسارات والملاحظات ووصفات اخرى تريدون معرفة تحضيرها في التعليقات لنتمكن من مساعدتكم ، دمتم بصحة وعافية.
للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا الالكتروني حضرها صح